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Podemos afirmar que o recém-nascido já nasce com a capacidade de distinguir sabores. Desde o útero, o bebê é exposto aos sabores dos alimentos que a mãe consome, e isso influencia no desenvolvimento do paladar. Além disso, estudos mostram que os bebês são capazes de reconhecer sabores como doce, amargo e umami desde o nascimento. No entanto, a preferência por sabores pode variar de acordo com a exposição e experiência alimentar. A introdução alimentar deve ser realizada a partir dos 6 meses de idade, mas a amamentação exclusiva até os 6 meses é recomendada pela Organização Mundial da Saúde.
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