O homem português, entre tantas contribuições, deixará duas importantíssimas para a cozinha brasileira, no tocante ao desenvolvimento do paladar: o...

O homem português, entre tantas contribuições, deixará duas importantíssimas para a cozinha brasileira, no tocante ao desenvolvimento do paladar: o sabor do sal e o sabor do açúcar. Onde foi visto que o índio usava o sal com moderação e conhecia o doce apenas das próprias frutas e do mel. O sal ainda terá restrição no seu uso, influência talvez do ameraba, mas o açúcar, este sim, irá conquistar a todos (Motta, 2018). Fonte: adaptado de: MOTTA, A. C. S. Cozinha Brasileira de Raiz. Maringá: Unicesumar, 2018. Considernando quais são algumas das heranças portuguesas deixadas para nós, analise as sentenças a seguir: I. Equipamentos como o fogão e o forno a lenha foram adaptados em função da ausência/escassez da fundição do ferro, sendo uma evolução para a cozinha indígena. II. As amêndoas e pinhões serão substituídas pela castanha de caju e amendoim. III. Substituição dos embutidos portugueses pelas carnes secas. IV. Os cozidos portugueses são adaptados para os ingredientes locais, tais como os guisados de bredos. É correto o que se afirma em: