A β-galactosidase é uma enzima produzida pela E. coli, e o substrato utilizado para sua confirmação em meios de cultura é o ONPG (ortonifrofenil-β-...

A β-galactosidase é uma enzima produzida pela E. coli, e o substrato utilizado para sua confirmação em meios de cultura é o ONPG (ortonifrofenil-β-D-galactopiranosídeo). Sobre o referido patógeno, assinale a alternativa correta.
a) A caracterização antigênica de Salmonella sp., conhecida por sorotipagem, leva em consideração a combinação existente entre os antígenos somáticos “O” e os capsulares “Vi”, permitindo a diferenciação de uma ampla variedade de sorovares.
b) Nos métodos de detecção de Salmonella sp. em alimentos, XLD, MKTTn, HE e BS são siglas internacionalmente reconhecidas de exemplos de ágares utilizados no plaqueamento seletivo-diferencial.
c) A maioria das salmoneloses humanas é causada por Salmonella enterica subesp. enterica, que tem por hábitat o trato gastrointestinal dos animais de sangue quente.
d) Em metodologias tradicionais de isolamento de Salmonella sp. em alimentos, a utilização de soros polivalentes somáticos “O” tem por objetivo verificar o sorovar de acordo com o sistema Kauffmann-White.
e) De uma maneira geral, alimentos líquidos ou sólidos submetidos a análise para detecção de Salmonella sp. são avaliados retirando-se uma amostra de aproximadamente 225 ml e 225 g, respectivamente.