Avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- O acompanhamento nutricional e planejamento dietético de pacientes pediátricos veg...

A alternativa correta é a letra C: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. A asserção I é verdadeira, pois o acompanhamento nutricional e planejamento dietético de pacientes pediátricos vegetarianos ou veganos é fundamental para o seguimento de uma dieta saudável e variada, além de evitar carências nutricionais que podem ser causadas pela baixa ingestão de nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. A asserção II também é verdadeira, pois a restrição de grupos alimentares, como o das proteínas animais, pode levar à deficiência de nutrientes importantes, como a vitamina A, cálcio, selênio e magnésio, que podem causar anemia ferropriva, microcítica e hipocrômica. No entanto, a asserção II não é uma justificativa da I, pois a I fala sobre a importância do acompanhamento nutricional e planejamento dietético para evitar carências nutricionais, enquanto a II fala sobre as consequências da restrição de grupos alimentares.