A partir das informações apresentadas no documento do Ministério da Saúde e considerando as recomendações para o planejamento dietético de crianças menores de dois anos, a avaliação das afirmações é a seguinte: I. Ao completar oito meses de idade, a criança já pode receber alimentação básica, desde que não sejam utilizados temperos industrializados, excesso de sal, pimenta, entre outros. Correto. A alimentação deve ser sem temperos industrializados, com cuidado com o excesso de sal e pimenta, visando promover hábitos alimentares saudáveis. II. Crianças a partir dos seis meses de idade devem realizar no máximo duas refeições diárias, sendo uma papa de frutas e uma papa salgada ou comida de panela. Errado. A recomendação para crianças a partir dos seis meses é realizar mais de duas refeições diárias, com inclusão de diferentes tipos de alimentos, e não se restringir a apenas duas refeições. III. A alimentação das crianças a partir dos seis meses de idade deve incluir um alimento de cada um dos seguintes grupos: cereais, tubérculos, leguminosas, hortaliças, frutas, carnes ou ovos. Correto. A introdução alimentar deve ser diversificada, com a inclusão de alimentos de diferentes grupos alimentares. IV. Nessa faixa etária preconiza-se, nas principais refeições, o consumo diário de carnes e de alimentos ricos em vitamina C, para aumentar a absorção de ferro não heme. Correto. O consumo diário de carnes e alimentos ricos em vitamina C é recomendado para melhorar a absorção de ferro não heme, fundamental para prevenir a anemia. Portanto, é correto apenas o que se afirma em I, III e IV.