a) Em termos de fermentação alcoólica, produzirá mais álcool etílico o fungo que liberar maior quantidade de CO2 , Saccharomyces carlsbergensis, co...

A alternativa A está incompleta, mas em relação à alternativa B, o argumento é válido. Aumentar a taxa de metabolismo respiratório aumentaria a liberação de CO2, o que poderia aumentar a produção de álcool etílico na fermentação alcoólica. No entanto, é importante lembrar que outros fatores também podem influenciar a produção de álcool etílico, como a temperatura, pH e concentração de açúcar.