O cortisol é um hormônio esteroide produzido pelas glândulas adrenais em resposta ao estresse. Ele tem vários efeitos no metabolismo, incluindo: 1) Estimula a liberação de TAG do tecido adiposo (lipólise), liberando AG e glicerol no sangue; 2) Estimula a degradação de proteínas musculares, liberando aminoácidos livres; 3) Estimula o armazenamento de glicose, estimulando a síntese de glicogênio hepático para ter reserva nesse momento de estresse; 4) Estimula a fosfoenolpiruvato, que é um intermediário da gliconeogênese, processo que produz glicose a partir de outras fontes, como aminoácidos e ácidos graxos.
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