O dimensionamento do setor físico de uma UAN/UPR se constitui como uma das etapas mais complexas do planejamento físico-funcional, por envolver uma...
O dimensionamento do setor físico de uma UAN/UPR se constitui como uma das etapas mais complexas do planejamento físico-funcional, por envolver uma série de variáveis. Sobre essas variáveis, assinale a alternativa correta. Quanto maior o custo e a variedade do cardápio, maior deverá ser o acréscimo da área total. E. Quanto maior o custo e a variedade do cardápio, maior deverá ser o acréscimo da área total.
A alternativa correta é a letra E: "Quanto maior o custo e a variedade do cardápio, maior deverá ser o acréscimo da área total." Isso ocorre porque um cardápio mais variado e com ingredientes mais caros demanda uma maior área de armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.
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