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Respostas
A alternativa correta é a letra D) estáveis em variações de temperatura. As enzimas são catalisadores biológicos que possuem alta especificidade e eficiência em reações químicas, além de serem biodegradáveis. Uma das vantagens de se utilizar enzimas em processos industriais é que elas são estáveis em variações de temperatura, o que permite que sejam utilizadas em processos que ocorrem em diferentes faixas de temperatura.
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