A alternativa correta é a letra D) estáveis em variações de temperatura. As enzimas são catalisadores biológicos que possuem alta especificidade para substratos e são capazes de acelerar reações químicas em condições mais brandas, como em temperaturas mais baixas. Além disso, as enzimas são altamente estáveis em variações de temperatura, o que permite que sejam reutilizadas em diversos processos industriais.
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