A alternativa correta é a letra D) Fungos microscópicos, liberando álcool etílico e gás carbônico. A cerveja é produzida a partir da fermentação de cereais, como a cevada, por meio de fungos microscópicos, chamados de leveduras, que consomem os açúcares presentes no cereal e liberam álcool etílico e gás carbônico.
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