Para garantir a segurança alimentar de carnes processadas, um laboratório realiza testes para detectar a presença de aditivos e conservantes. Eles ...
Para garantir a segurança alimentar de carnes processadas, um laboratório realiza testes para detectar a presença de aditivos e conservantes. Eles utilizam métodos que identificam e quantificam essas substâncias com precisão. Qual técnica é mais adequada para identificar e quantificar aditivos e conservantes em alimentos?
💡 1 Resposta
Ed 
A técnica mais adequada para identificar e quantificar aditivos e conservantes em alimentos é a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). Essa técnica é capaz de separar, identificar e quantificar diferentes componentes presentes em uma amostra, incluindo aditivos e conservantes em alimentos.
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