Quanto aos osteoblastos, é correto afirmar: Célula produtora da parte orgânica da matriz óssea.

Sim, é correto afirmar que os osteoblastos são células produtoras da parte orgânica da matriz óssea. Eles são responsáveis pela síntese e secreção de colágeno e outras proteínas que formam a matriz óssea. Além disso, os osteoblastos também são responsáveis pela mineralização da matriz óssea, depositando íons de cálcio e fosfato na matriz para torná-la mais rígida e resistente.