A alternativa correta é a letra B: As afirmativas I, II e III estão corretas. Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois o prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais. - A afirmativa II está correta, pois a ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, utilizados como fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo. - A afirmativa III está correta, pois os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua síntese. A afirmativa IV está incorreta, pois os ácidos nucleicos ingeridos não são incorporados ao DNA do organismo, e sim degradados em nucleotídeos, que podem ser utilizados na síntese de novos ácidos nucleicos.
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