Calcule o preço final para a produção de uma porção. Considerando um evento no qual serão servidas 50 unidades de ceviche de tilápia, determine: a)...

Para calcular a quantidade mínima de ingredientes que deve ser adquirida para produzir 50 porções de ceviche de tilápia, é necessário levar em consideração a receita e o rendimento dos produtos. Supondo que a receita de ceviche de tilápia para uma porção seja: - 100g de tilápia - 1/2 cebola roxa - 1/2 pimentão vermelho - 1/2 pimentão amarelo - 1/2 xícara de coentro picado - 1/2 xícara de suco de limão - Sal e pimenta a gosto Para produzir 50 porções, será necessário multiplicar a quantidade de ingredientes por 50. No entanto, é importante levar em consideração o rendimento dos produtos, que pode variar de acordo com o corte e a preparação dos ingredientes. Supondo que o rendimento da tilápia seja de 60%, ou seja, para cada 100g de tilápia, é possível obter 60g de filé limpo. Nesse caso, será necessário adquirir 100g / 60% x 50 = 83,33g de tilápia. Para os demais ingredientes, é necessário calcular a quantidade necessária para produzir 50 porções e levar em consideração o rendimento de cada um. Com base na receita acima, é possível estimar a quantidade necessária de cada ingrediente para produzir 50 porções de ceviche de tilápia: - 5000g de tilápia (83,33g x 60) - 25 cebolas roxas (1/2 x 50) - 25 pimentões vermelhos (1/2 x 50) - 25 pimentões amarelos (1/2 x 50) - 2,5 xícaras de coentro picado (1/2 x 50) - 2,5 xícaras de suco de limão (1/2 x 50) - Sal e pimenta a gosto Com base na quantidade de ingredientes necessários, é possível calcular o preço final para a produção de 50 porções de ceviche de tilápia, considerando o preço de cada ingrediente e os custos adicionais, como energia elétrica, água, gás e mão de obra.