A ________ é o processo de polir o arroz integral para derivar o arroz branco ou polido. Assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente:...
A ________ é o processo de polir o arroz integral para derivar o arroz branco ou polido. Assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente: Escolha uma opção: a. Separação. b. Homogeinização. c. Limpeza. d. Brunição. e. Resfriagem.
💡 1 Resposta
Ed 
A palavra que preenche corretamente a lacuna é "Brunição". A brunidura é o processo de polimento do arroz integral para remover a casca e a película, resultando no arroz branco ou polido.
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