Sobre os métodos de extração de lipídios, assinale a alternativa correta. No método de Gerber, a separação da gordura ocorre por centrifugação (dif...

Sobre os métodos de extração de lipídios, assinale a alternativa correta.
No método de Gerber, a separação da gordura ocorre por centrifugação (diferença de densidade) e o volume de gordura é obtido diretamente, pois o componente mais leve (a gordura) se acumula na parte superior do butirômetro, isto é, na haste graduada deste.
No método Soxhlet os óleos/gorduras são extraídos por repetidas lavagens com solvente orgânico, como o hexano.
O método de Gerber é utilizado principalmente em amostras de leite com alta umidade, utilizando ácido sulfúrico concentrado para a separação dos lipídios dos demais componentes da amostra.
A separação da gordura no método de Gerber ocorre por centrifugação (diferença de densidade) e o volume de gordura é obtido diretamente, pois o componente mais leve (a gordura) se acumula na parte superior do butirômetro, isto é, na haste graduada deste.
Para ser utilizada no método Soxhlet, a amostra deve ser seca, moída em pequenas partículas e colocada em um cartucho poroso.