Na primeira metade do século XIX, a atividade cafeeira começou a se expandir no Brasil, principalmente na região Sudeste, enquanto a atividade açucareira já estava estabelecida no Nordeste há mais tempo. A produção de café cresceu rapidamente, tornando-se a principal atividade econômica do país. Em comparação, a produção de açúcar teve um crescimento mais lento e enfrentou dificuldades devido à concorrência com outros países produtores. Além disso, a produção de café era mais lucrativa e exigia menos mão de obra escrava do que a produção de açúcar.
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