A alternativa correta é a letra E) somente 1 átomo de carbono assimétrico. A molécula do aspartame possui apenas um átomo de carbono assimétrico, o que significa que existem duas formas diferentes de arranjo dos átomos em torno desse carbono. Essas duas formas são chamadas de isômeros e podem apresentar propriedades físicas e químicas diferentes.
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