(UFPB) Sabor e aroma são duas sensações que estão resumidas na palavra inglesa FLAVOR. Daí surgiu a palavra FLAVORIZANTE, que significa substância ...
(UFPB) Sabor e aroma são duas sensações que estão resumidas na palavra inglesa FLAVOR. Daí surgiu a palavra FLAVORIZANTE, que significa substância que confere ou intensifica o sabor e o aroma de alimentos e bebidas industrializadas. Dentre os compostos sintéticos, destacam-se os ésteres da tabela abaixo. CH3 morango (Adaptada de: FELTRE, Ricardo. Química. 6ªed., São Paulo: Moderna, 2004, v.3, p.103). Em relação ao nome oficial desses ésteres, é correto afirmar que o éster
a) III é octanoato de etila.
b) I é acetato de etila.
c) V é butil butanoato.
d) IV é etanoato de butila.
e) II é etanoato de isopentila.
a) III é octanoato de etila.
b) I é acetato de etila.
c) V é butil butanoato.
d) IV é etanoato de butila.
e) II é etanoato de isopentila.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra e) II é etanoato de isopentila. O éster II é formado pela reação entre o ácido etanoico (também conhecido como ácido acético) e o álcool isopentanol, resultando no etanoato de isopentila. A nomenclatura oficial segue a regra da IUPAC, que consiste em nomear o éster a partir do nome do ácido carboxílico e do álcool que o compõe, trocando a terminação "ico" do ácido por "ato".
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