A secagem de alimentos é um processo de conservação que permite a obtenção de produtos de baixo valor de umidade de água e tem por vantagem aumenta...
A secagem de alimentos é um processo de conservação que permite a obtenção de produtos de baixo valor de umidade de água e tem por vantagem aumentar a vida útil do produto. Assim, existem diferentes processos de secagem que são utilizados no processamento de alimentos. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- Na secagem convectiva, o calor fornecido pelo ar quente é absorvido pelo produto, forn
A - A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B - A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C - As asserções I e II são proposições verdadeiras.
D - As asserções I e II são proposições falsas.
A - A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B - A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C - As asserções I e II são proposições verdadeiras.
D - As asserções I e II são proposições falsas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A - A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Na secagem convectiva, o calor fornecido pelo ar quente é absorvido pelo produto, fornecendo energia para a evaporação da água presente no alimento. Já na secagem por radiação, o calor é transferido por meio de ondas eletromagnéticas, sem a necessidade de um meio material para conduzir o calor. Portanto, a asserção I é verdadeira, enquanto a II é falsa.
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