As cervejas de trigo, tradicionais da Alemanha, tem como uma de suas características principais os aromas de banana e cravo. Esses aromas são deriv...
As cervejas de trigo, tradicionais da Alemanha, tem como uma de suas características principais os aromas de banana e cravo. Esses aromas são derivados de qual etapa da produção? A) Fermentação; B) Fervura; C) Maturação; D) Mosturação
💡 1 Resposta
Ed 
Os aromas de banana e cravo nas cervejas de trigo são derivados da fermentação. Durante a fermentação, a levedura produz compostos chamados ésteres, que são responsáveis por esses aromas característicos. A resposta correta é a alternativa A) Fermentação.
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Professor Telmo
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