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Respostas
A alternativa correta é a letra c) A tripsina é representada por III; a sua atividade pode ocorrer do pH ácido ao alcalino. O gráfico mostra que a tripsina tem atividade ótima em pH alcalino, mas também pode atuar em pH ácido. Já a pepsina é representada por I e tem sua atividade ótima em pH ácido, não atuando em pH neutro. A alternativa a) está incorreta, pois a pepsina não atua em pH neutro. A alternativa b) está incorreta, pois a pepsina é representada por I e não tem atividade em pH alcalino. A alternativa d) está incorreta, pois as enzimas I e III não atuam sobre carboidratos e a alternativa e) está incorreta, pois a tripsina tem atividade em pH neutro.
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