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O texto fala sobre a importância de conhecer a corrente de convecção para organizar a geladeira de acordo com a temperatura adequada para cada alimento. Além disso, destaca que a porta da geladeira é o local que tem a maior mudança de temperatura e que deve-se colocar nas prateleiras mais altas os alimentos que estão prontos para consumir ou que precisam de refrigeração constante. Já os itens que não precisam de refrigeração constante podem ser colocados a partir da segunda prateleira da geladeira. O texto também menciona que alguns modelos possuem gavetas inferiores que são ótimas para guardar verduras, legumes e frutas, pois não são tão frias quanto as prateleiras superiores ou o espaço extra frio.
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