Questão 3/10 - Nutrição e Exercício Considere o extrato de texto a seguir: “As interações de alimentos ricos em proteínas e ricos em carboidratos...

Questão 3/10 - Nutrição e Exercício Considere o extrato de texto a seguir: “As interações de alimentos ricos em proteínas e ricos em carboidratos podem ser especialmente relevantes para o ganho de peso a longo prazo. A proteína tem sido considerada potencialmente protetora contra a obesidade, enquanto os amidos de alto índice glicêmico, grãos refinados e açúcares podem ser especialmente adversos, devido aos aumentos maiores e mais rápidos na glicemia pós-prandial e na insulina que induzem, cujos estudos mecanísticos e fisiológicos relacionam as vias de ganho de peso”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SMITH, J. D. Changes in intake of protein foods, carbohydrate amount and quality, and long-term weight change: results from 3 prospective cohorts. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 101, n. 6, p. 1216–1224, 2015. (Tradução do autor da questão). Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, Tema 1 – Proteína Pré-Exercício, de Nutrição e Exercício sobre as especificidades da proteína e sua relação com o exercício físico, analise as seguintes afirmativas: I. É no interior dos enterócitos que a digestão das proteínas se inicia, sob a ação de peptidases específicas, reduzindo todos a aminoácidos e transferindo-os para os músculos. II. Cerca de dois a três minutos são necessários para que haja a quebra das proteínas alimentares, por isso é essencial seu consumo durante o exercício físico para que se tenham aminoácidos disponíveis para utilização. III. A ingestão de altas concentrações de aminoácidos, em curto espaço de tempo, sem que haja a disponibilidade de proteínas carreadoras específicas nas membranas dos enterócitos, inviabiliza sua absorção. IV. Os aminoácidos precisam de transportadores transmembrana que atuam por transporte ativo dependente de sódio ou por transporte facilitado via proteínas carreadoras específicas. Estão corretas apenas as afirmativas: A I e IV B II e III C II, III e IV D III e IV E I, II e IV