“As interações de alimentos ricos em proteínas e ricos em carboidratos podem ser especialmente relevantes para o ganho de peso a longo prazo. A pro...

Essa afirmação é verdadeira. A interação entre alimentos ricos em proteínas e carboidratos pode ser especialmente relevante para o ganho de peso a longo prazo. A proteína é considerada potencialmente protetora contra a obesidade, enquanto os carboidratos refinados, como grãos refinados e açúcares, podem ser especialmente adversos devido aos aumentos maiores e mais rápidos na glicemia pós-prandial e na insulina que induzem, o que pode levar ao ganho de peso. Estudos mecanísticos e fisiológicos relacionam essas vias ao ganho de peso.