Qual o principal fator do crescimento de microrganismos nos alimentos, e quais alternativas, além da secagem, para controlar o desenvolvimento micr...

O principal fator do crescimento de microrganismos nos alimentos é a umidade. Além da secagem, outras alternativas para controlar o desenvolvimento microbiano incluem a refrigeração, o congelamento, a pasteurização, a esterilização e o uso de conservantes químicos. É importante lembrar que cada alimento tem suas particularidades e, portanto, é necessário avaliar qual método é mais adequado para cada caso.