Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a) filtração do mosto. resfriamento do mosto. pasteurização de bebid...
Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a)
filtração do mosto.
resfriamento do mosto.
pasteurização de bebida.
fermentação da maltose e da glicose.
inativação enzimática no aquecimento.
a) filtração do mosto.
b) resfriamento do mosto.
c) pasteurização de bebida.
d) fermentação da maltose e da glicose.
e) inativação enzimática no aquecimento.
filtração do mosto.
resfriamento do mosto.
pasteurização de bebida.
fermentação da maltose e da glicose.
inativação enzimática no aquecimento.
a) filtração do mosto.
b) resfriamento do mosto.
c) pasteurização de bebida.
d) fermentação da maltose e da glicose.
e) inativação enzimática no aquecimento.
💡 1 Resposta
Ed 
Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante a fermentação da maltose e da glicose. A fermentação é um processo biológico em que as leveduras convertem açúcares em álcool e dióxido de carbono. As leveduras são organismos vivos que realizam a fermentação e, portanto, a atividade biológica ocorre durante essa etapa do processo.
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