A ) Os princípios da secagem de produtos agrícolas estão baseados na retirada da água decorrente da diferença de pressão de vapor d’água entre a s...

A ) Os princípios da secagem de produtos agrícolas estão baseados na retirada da água decorrente da diferença de pressão de vapor d’água entre a superfície do produto a ser secado e o ar que o envolve. B ) A secagem permite a antecipação da colheita, minimiza perdas no campo, permite a armazenagem por longos períodos sem danos aos produtos e impede o desenvolvimento de microrganismos e insetos prejudiciais. C ) Não há uma classificação oficial sobre os sistemas de secagem, pois eles são desenvolvidos e adaptados para diferentes variações econômicas, geográficas, de produto e de mercado. D ) A secagem depende do sistema utilizado e não das características do produto, independentemente do tamanho dos grãos, das características das camadas protetoras e dos tecidos vegetais.