operações: atividades que transformam as entradas em saídas (resultados gerados ao fim do processo), isto é: produzir, montar, embalar, envasar etc...
operações: atividades que transformam as entradas em saídas (resultados gerados ao fim do processo), isto é: produzir, montar, embalar, envasar etc.; e primaria ou secundario
A definição apresentada na pergunta se refere às operações primárias ou de produção, que são aquelas que transformam matérias-primas em produtos acabados. Já as operações secundárias ou de apoio são aquelas que dão suporte às operações primárias, como manutenção, limpeza, segurança, entre outras.
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