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O lactário é uma área que existe somente em hospitais que contemplam os setores de obstetrícia e pediatria e é destinada para preparar, envasar, es...

O lactário é uma área que existe somente em hospitais que contemplam os setores de obstetrícia e pediatria e é destinada para preparar, envasar, esterilizar e distribuir fórmulas infantis, bem como higienizar e esterilizar mamadeiras e demais utensílios. Especificamente em relação a essa área, assinale a alternativa correta.


É obrigatório em hospitais que se tenha atendimento pediátrico com até 15 leitos, com área mínima de 15 m2 e distinção entre as áreas suja e limpa, com acesso independente à área limpa através de vestiário de barreira. Sua localização deve ser o mais próximo possível dos centros de esterilização e da área de circulação de acompanhantes pediátricos. Não deve existir ligação entre a sala de preparo e a sala de limpeza, para que seja garantida a inocuidade das mamadeiras prontas.
É obrigatório em hospitais com atendimentos obstétricos ou pediátricos com até 20 leitos, com área mínima de 20,0 m² e distinção entre as áreas suja e limpa, com acesso independente à área suja através de vestiário de barreira. Podem existir ralos em todas as salas, porém, na sala de preparo, ele deve estar situado na extremidade contrária ao fogão e à bancada de apoio.
Não é obrigatório em hospitais que contemplam os setores de obstetrícia e pediatria. A localização do lactário deve ser próxima à cozinha para facilitar o transporte dos alimentos. Deve existir ligação entre a sala de preparo e a sala de limpeza para facilitar o fluxo de trabalho.

Essa pergunta também está no material:

AOL 2 - Administração de Serviços de Alimentação
8 pág.

Administração de Serviços de Alimentação Centro Universitário Faculdade Maurício de NassauCentro Universitário Faculdade Maurício de Nassau

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é: "É obrigatório em hospitais com atendimentos obstétricos ou pediátricos com até 20 leitos, com área mínima de 20,0 m² e distinção entre as áreas suja e limpa, com acesso independente à área suja através de vestiário de barreira. Podem existir ralos em todas as salas, porém, na sala de preparo, ele deve estar situado na extremidade contrária ao fogão e à bancada de apoio."

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