A alternativa correta é: "É obrigatório em hospitais com atendimentos obstétricos ou pediátricos com até 20 leitos, com área mínima de 20,0 m² e distinção entre as áreas suja e limpa, com acesso independente à área suja através de vestiário de barreira. Podem existir ralos em todas as salas, porém, na sala de preparo, ele deve estar situado na extremidade contrária ao fogão e à bancada de apoio."
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
•ESTÁCIO
Administração Aplicada à Produção de Alimentos
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