A alternativa correta é: II - São ingredientes alimentares não digeríveis que conferem benefícios à saúde humana. Os prebióticos são ingredientes alimentares não digeríveis que estimulam o crescimento e/ou atividade de bactérias benéficas no intestino, melhorando a saúde intestinal e geral do organismo. Eles não são microrganismos vivos, como afirmado na alternativa I, e sim compostos presentes em alimentos como frutas, verduras e cereais integrais. A alternativa III também está incorreta, pois os prebióticos não estimulam o crescimento de todas as bactérias presentes na microbiota intestinal, mas sim de bactérias benéficas específicas.
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