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As boas práticas envolvem, principalmente, a higiene dos alimentos, do ambiente físico em que estes são manipulados, a higiene pessoal dos manipula...

As boas práticas envolvem, principalmente, a higiene dos alimentos, do ambiente físico em que estes são manipulados, a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos e dos demais funcionários. Existe um órgão brasileiro responsável em regular as Boas Práticas nos Serviços de Alimentação a partir da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 216, de 15 de setembro de 2004. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta esse órgão brasileiro:

A) Ministério do Meio Ambiente.
B) Ministério Público Federal.
C) Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA).
D) Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

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prova de tecnologia de alimento Uniasselvi
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💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra D) Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). A RDC n° 216/2004 estabelece as diretrizes para o controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação e é regulamentada pela ANVISA.

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