A. A nanotecnologia é um campo da ciência aplicado ao controle e à manipulação da matéria (nanomateriais), em escala inferior a um micrômetro (1 a...

A. A nanotecnologia é um campo da ciência aplicado ao controle e à manipulação da matéria (nanomateriais), em escala inferior a um micrômetro (1 a 100 nanômetros), e começou a ser utilizada apenas nos anos 1990. B. O entendimento sobre nanotecnologia se baseia em compreender as dimensões das partículas trabalhadas nessa tecnologia. Dessa maneira, um nanômetro é uma unidade de medida que equivale a um bilionésimo do metro. Como exemplos na natureza, há uma infinidade de estruturas ou nanoestruturas que estão nas dimensões nanométricas, tais como vírus, organelas celulares, caseína do leite, entre outras. C. A nanotecnologia pode trazer malefícios aos alimentos, como alterações sensoriais e redução da vida de prateleira. D. A utilização da nanotecnologia em alimentos está associada à utilização de maior quantidade de aditivos, que podem reduzir a qualidade nutricional dos produtos e provocar reações adversas aos consumidores, como alergias. E. Alguns estudos demonstram que as nanoparticulas, quando adicionadas aos alimentos, podem provocar alterações na estrutura dos produtos e, como consequência, a redução do seu valor nutricional.