A ambiência de uma cozinha é o conjunto de elementos que condicionam as atividades administrativas e operacionais e determinam, em grande parte, a ...

A ambiência de uma cozinha é o conjunto de elementos que condicionam as atividades administrativas e operacionais e determinam, em grande parte, a qualidade e a quantidade do trabalho produzido. Que fatores devem ser considerados nessa ambiência, que interferem diretamente na produção de refeições?
As opções I e III estão corretas e II está incorreta
As opções I e III estão incorretas e II está correta
As opções II, e III estão corretas e I está incorreta
Somente a opção III esta correta
Todas as opções estão incorretas