A criação de um negócio no segmento de alimentação deve começar por: definição do cardápio e planejamento da equipe definição do conceito do negóc...

A criação de um negócio no segmento de alimentação deve começar pela definição do conceito do negócio e da estrutura da cozinha. A partir disso, é possível definir o cardápio e planejar a equipe, além de montar a cozinha e definir seus equipamentos. Portanto, a alternativa correta é a letra B) definição do conceito do negócio e da estrutura da cozinha.