Para o controle de qualidade de fitoterápicos, a 6ª edição da Farmacopeia Brasileira, em seu Volume I, recomenda a realização de ensaios para a determinação de água em drogas vegetais. O excesso de água em matérias-primas vegetais possibilita a ação de enzimas, além de propiciar o desenvolvimento de fungos e bactérias. Entre os métodos analíticos oficiais para a determinação de água em matérias-primas vegetais, os seguintes métodos são indicados: A Método gravimétrico, apenas. B Método da calcinação (em Mufla). C Método gravimétrico (dessecação); método azeotrópico (destilação com tolueno) e método volumétrico (Karl Fischer). D Reação colorimétrica. E Análise em espectrofotometria UV-Vis.