Quais microorganismos são de maior importância sanitária: A) Staphilococcus aureus, Shigella e E. coli. B) E.coli, Clostridium perfingens e Clostri...

A alternativa correta é a letra D) Todos os microorganismos acima são de grande importância sanitária. Os microorganismos listados nas alternativas A, B e C são considerados patógenos alimentares e podem causar doenças transmitidas por alimentos, como intoxicação alimentar, diarreia, náusea, vômito, entre outros sintomas. O Staphylococcus aureus é uma bactéria que pode ser encontrada na pele e nas mucosas humanas, e pode contaminar alimentos através do contato com as mãos ou utensílios de cozinha. A Shigella é uma bactéria que causa a shigelose, uma doença que provoca diarreia, febre e dor abdominal. A E. coli é uma bactéria que pode ser encontrada no trato intestinal de humanos e animais, e algumas cepas podem causar doenças, como a diarreia hemorrágica. O Clostridium perfringens é uma bactéria que pode ser encontrada no solo e no trato intestinal de animais, e pode contaminar alimentos mal cozidos ou armazenados inadequadamente, causando intoxicação alimentar. O Clostridium botulinum é uma bactéria que produz uma toxina que pode causar a doença botulismo, que pode ser fatal. Essa bactéria pode ser encontrada em alimentos mal conservados ou enlatados de forma inadequada.