A biodisponibilidade de nutrientes pode ser alterada a partir de alguns polimorfismos e resultar em maior ou menor risco para algumas doenças como,...

A biodisponibilidade de nutrientes pode ser alterada a partir de alguns polimorfismos e resultar em maior ou menor risco para algumas doenças como, por exemplo, o do metabolismo de vitaminas, minerais e de compostos bioativos da alimentação, com destaque para as vitaminas D, folato e vitamina A; e os minerais ferro, selênio e zinco. Disserte sobre a nutrigenética associada ao metabolismo de vitamina D, Folato e Zinco.