A alternativa correta é a primeira: "V, V, V, F, V". Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois o metabolismo basal é responsável pela maior parte da energia gasta durante o dia e é influenciado pela idade, sexo e massa muscular. - A afirmativa II está correta, pois a desnutrição pode levar a diversas complicações, como a redução da imunidade, aumento da permanência hospitalar, redução da massa muscular e da cicatrização. - A afirmativa III está correta, pois a estatura pode ser utilizada para acompanhar o estado nutricional de pacientes com dificuldades na ingestão de alimentos ou com perda de peso grave. - A afirmativa IV está incorreta, pois os valores considerados de risco para a circunferência abdominal são superiores a 102cm para homens e 88cm para mulheres. - A afirmativa V está correta, pois o Índice de Massa Corporal (IMC) apresenta boa correlação com a quantidade de gordura corporal e é o parâmetro mais usado para o rastreamento de alterações do estado nutricional entre adultos.
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