A indústria de alimentos mudou, e se atualizou ao longo de toda sua história, e a indústria de conservação não poderia ser diferente, ela precisou ...

A indústria de alimentos mudou, e se atualizou ao longo de toda sua história, e a indústria de conservação não poderia ser diferente, ela precisou melhorar processos e técnicas, e hoje utiliza processos antigos, e novidades para ter sucesso e qualidade no alimento que será entregue ao consumidor. Sobre a conservação de alimentos utilizando o calor, avalie as asserções a seguir e a relação entre elas. I – A esterilização é um processo bastante parecido com a pasteurização, porém utiliza tempo e temperaturas diferenciadas. PORQUE II – Tem como objetivo a eliminação total dos microrganismos. Grupo de escolhas da pergunta As asserções I e II são falsas As asserções I e II são verdadeiras e a II justifica a I. A asserção I é falsa, e a II, verdadeira. A asserção I é verdadeira, e a II, falsa. As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não justifica a I.