A indústria de alimentos mudou, e se atualizou ao longo de toda sua história, e a indústria de conservação não poderia ser diferente, ela precisou melhorar processos e técnicas, e hoje utiliza processos antigos, e novidades para ter sucesso e qualidade no alimento que será entregue ao consumidor. Sobre a conservação de alimentos utilizando o calor, avalie as asserções a seguir e a relação entre elas.
I – A esterilização é um processo bastante parecido com a pasteurização, porém utiliza tempo e temperaturas diferenciadas.
PORQUE
II – Tem como objetivo a eliminação total dos microrganismos.
Grupo de escolhas da pergunta
As asserções I e II são falsas
As asserções I e II são verdadeiras e a II justifica a I.
A asserção I é falsa, e a II, verdadeira.
A asserção I é verdadeira, e a II, falsa.
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não justifica a I.
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Controle e Automação de Processos Industriais
•FURG
Química Geral e Inorgânica Experimental
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