Mapear um processo significa entender o que está acontecendo no processo, portanto a alternativa correta é a letra C. Embora o desenho de fluxogramas e POPs possam ser ferramentas utilizadas no mapeamento de processos, elas não definem o significado do mapeamento em si. Já a elaboração de SIPOCs é uma técnica utilizada para mapear processos, mas não é o significado do mapeamento em si.
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