O pHmetro é conhecido como um aparelho capaz de mensurar o pH e, atualmente, pode ser encontrado em diversas bancadas de laboratórios de todo o Bra...

Vamos analisar cada afirmativa: I. ( ) O potencial hidrogeniônico (pH) é definido como: pH = -log aH+, ou seja, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. Esta afirmativa é verdadeira. O pH é de fato definido como o negativo do logaritmo da atividade dos íons hidrogênio. II. ( ) Em alimentos, pode-se considerar a atividade igual à concentração de H+, portanto, pH = - log [H+]. Também é verdadeira. Em soluções diluídas, a atividade dos íons hidrogênio pode ser aproximada pela concentração, então pH = - log [H+]. III. ( ) A escala de pH mede a acidez e a basicidade de uma substância. Correta. A escala de pH mede a acidez (pH menor que 7), neutralidade (pH igual a 7) e basicidade (pH maior que 7) de uma substância. IV. ( ) Os valores de pH variam de 0 a 15. Essa afirmativa está incorreta. Os valores de pH variam de 0 a 14, não de 0 a 15. Portanto, a sequência correta é V V V F.