Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo, uma vez que seu catabolismo possibilita a liberação de energia quími...

Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo, uma vez que seu catabolismo possibilita a liberação de energia química para a formação de ATP. Praticamente, todo alimento contém carboidratos naturais ou acondicionados por causa do seu efeito sobre a atividade da água e sabor do alimento. Diante desse contexto, sobre os carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA:
A Dissacarídeos são combinações de monossacarídeos, que sofrem desdobramento pela ação de enzimas específicas no trato digestivo, para serem absorvidos. Exemplo: sacarose, lactose e maltose.
B Carboidratos complexos são aqueles com peso molecular grande e, portanto, o processo de digestão e separação em moléculas de monossacarídeos ocorre de forma mais lenta.
C Carboidratos simples são aqueles que necessitam ser hidrolisados em uma forma menor (monossacarídeos) e apresentam absorção mais lenta.
D Polissacarídeos são carboidratos formados de muitas unidades de monossacarídeos, muito utilizado pela indústria devido suas propriedades de coesão, textura, palatabilidade.