Além das fases aquosa e oleosa, as emulsões possuem um agente emulsificante capaz de estabilizar esta mistura, que antes era imiscível. As formas como esses agentes funcionam seguem algumas teorias, que podem ser vistas como uma maneira de descrever como as emulsões podem ser produzidas e estabilizadas. Qual das alternativas a seguir contém essas teorias? A. Tensão superficial, floculação e filme interfacial. B. Tensão superficial, cremeação e cunha orientada. C. Tensão superficial, cunha orientada e floculação. D. Tensão superficial, coalescência e filme interno. E. Tensão superficial, cunha orientada e filme interfacial.