A alternativa correta é a letra D) F, V, V, F, V. Justificativa: - (F) O conhecimento das funções dos elementos minerais pode auxiliar no conhecimento da ação sobre a saúde, desempenho e as características dos seus produtos finais e sobre o impacto ao ambiente. (A afirmação está correta, portanto a alternativa está errada). - (V) As funções dos minerais são, revestimento do envolvimento das moléculas da fibrilina na Síndrome de Marfan e de distrofina na distrofia muscular. (A afirmação está correta, portanto a alternativa está correta). - (V) Os sintomas de deficiência dos minerais são perda de peso, dormência e perda de apetite. (A afirmação está correta, portanto a alternativa está correta). - (F) Os sintomas de deficiência dos elementos minerais dependem da função e da mobilidade dos minerais, além de apresentarem funções estruturais, regulatórias, fisiológicas e catalíticas. (A afirmação está incorreta, portanto a alternativa está errada). - (V) As funções dos minerais são, componentes estruturais dos tecidos do corpo que estão envolvidos na manutenção do equilíbrio ácido básico, regulação dos fluidos do corpo, transporte de gases e contrações musculares. (A afirmação está correta, portanto a alternativa está correta).
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