Há um preconceito histórico relativo a fontes vegetais de proteína. Por que isso ocorre? A. Porque a proteína animal é fundamental para o ser hu...

O preconceito histórico em relação às fontes vegetais de proteína ocorre porque, antigamente, a proteína animal era considerada fundamental para o ser humano e as leguminosas eram destinadas apenas ao consumo animal. Além disso, em tempos de escassez de comida, populações mais carentes eram privadas de fontes mais caras de proteína. No entanto, atualmente, sabe-se que as fontes vegetais de proteína são tão importantes quanto as fontes animais e que é possível obter todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo através de uma dieta vegetariana equilibrada. Portanto, a alternativa correta é a letra B.