De acordo com Pacheco (2001) “O serviço de alimento e bebidas no restaurante tem sempre como objetivo o perfeito atendimento ao cliente”, assim, as...

De acordo com Pacheco (2001) “O serviço de alimento e bebidas no restaurante tem sempre como objetivo o perfeito atendimento ao cliente”, assim, as diferentes formas de serviços são alinhadas a tipologia e ao público alvo, o layout do restaurante deve ser adequado ao tipo de serviço. PACHECO, Aristides de Oliveira. Manual de serviço do garçom. 3ª ed. São Paulo: Editora SENAC São Paulo, 2001 p.55. A respeito dos tipos de serviço, assinale a alternativa correta: