O gênero Salmonella pertence à família enterobacteriaceae, definido como bacilos Gram-negativos, não esporogênicos, anaeróbios facultativos. A Salm...

O gênero Salmonella pertence à família enterobacteriaceae, definido como bacilos Gram-negativos, não esporogênicos, anaeróbios facultativos. A Salmonella sp (não tifoide) habita o intestino dos animais e do homem (portador assintomático). Sobre o agente contaminador da salmonela, assinale a alternativa CORRETA: A ) Alimentos contaminados através do ambiente ou da manipulação, alimentos malcozidos, deixados por várias horas em condições inadequadas de temperatura. B ) Contaminação pelo solo, água, fezes, esgotos, plantas em decomposição e silagem, em mamíferos selvagens, domésticos e criação de aves. C ) As carnes, aves, frutos do mar, gema de ovo e produtos a base de ovo, leite e hortaliças plantadas em locais adubados com fezes e/ou irrigados com água contaminada. D ) A infecção humana provavelmente resulta da ingestão de materiais contaminados com fezes de animais, contato de alimentos crus contaminados com alimentos prontos, utensílios e equipamentos não desinfetados, mãos contaminadas.